Hozzávalók:
- 2 kg pacal,
- 1 sertésköröm,
- fél kg vöröshagyma,
- só,
- bors,
- pirospaprika,
- 4 gerezd fokhagyma,
- majoránna,
- 1 dl olaj vagy 10 dkg zsÃr
ElkészÃtés:
A pacalt és a körmöt megtisztÃtjuk. A pacalt felcsÃkozzuk, a körmöt felaprÃtjuk. A hagymát felkockázzuk, megpirÃtjuk. Lehúzzuk a tűzrÅ‘l, megszórjuk pirospaprikával, és kevés vÃzzel felöntjük. Beletesszük a pacalt, és a körmöt, majd felöntjük annyi vÃzzel, hogy bÅ‘ven ellepje. Lassú tűzön körülbelül két órát fÅ‘zzük. A végén fűszerezzük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is. Sós vÃzben fÅ‘tt burgonyával tálaljuk.