Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hÅ‘fok:–
• sütési idÅ‘:–

• 50 ml étolaj
  275 ml langyos víz
  2 csapott teáskanál só
  1 teáskanál cukor
  325 g búzaliszt
  1 cs. szárított élesztő
  175 g teljes kiőrlésű korpás rozsliszt

• A formához és a megszóráshoz

  40 g szezámmag

Elkészítés

A tésztához a rozs- és búzalisztet keverÅ‘tálba tesszük, és az élesztÅ‘vel jól elvegyítjük. A cukrot, sót, vizet és az olajat hozzáadjuk. A hozzávalókat jól eldolgozzuk. A tésztát lefedve, meleg helyen addig kelesztjük, amíg láthatóan megnÅ‘ (kb.30 perc). A tészta tetejét liszttel megszórjuk, a tálból kivesszük, és a lisztezett deszkán újra gyorsan átgyúrjuk. Egy (25×11 cm-es) szögletes formát kikenünk, a szezámmaggal megszórjuk, a tésztát beletesszük. Tetejét vízzel megkenjük, és a fennmaradt szezámmagot rászórjuk, rányomjuk. Lefedve, meleg helyen újra addig kelesztjük, amíg láthatóan megnÅ‘ (kb.20 perc). A tészta tetejét késsel 1 cm mélyen ferdén többször bevágjuk. A sütÅ‘t elÅ‘melegítjük kb. 200 fokra. A formát a sütÅ‘rácsra helyezzük, melléje egy vízzel töltött tűzálló edényt is teszünk. A megsült kenyeret a formából kiborítjuk és rácsra téve hűlni hagyjuk.