Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• A tetejére

  150 g szeletelt mandula
  3 evőkanál tejszín
  1 cs. van. cukor
  75 g cukor
  150 g margarin

• A kelt tésztához

  200 ml langyos tej
  1 tojás
  1 csipet só
  1 cs. vaníliás cukor
  50 g cukor
  1 cs. szárított élesztő
  375 g liszt
  50 g margarin

• A töltelékhez

  750 ml (3/4 l ) tej
  60 g cukor
  2 cs. vanília ízű pudingpor
  250 ml (1/4 l) tejszín
  1 cs. habfixáló

Elkészítés

A tésztához a margarint kis edényben felolvasztjuk, és hűlni hagyjuk. A lisztet az élesztővel gondosan elvegyítjük. A cukrot, vaníliás cukrot, sót, tojást, tejet és margarint hozzáadjuk. A hozzávalókat gyúrófejjel ellátott keverőgéppel először a legalacsonyabb, majd a legmagasabb fokozaton kb. 5 perc alatt sima tésztává eldolgozzuk. A tésztát lefedve, meleg helyen addig kelesztjük, amíg láthatóan megnő (kb. 20 perc). Közben a tetejéhez a margarint a cukorral, van. cukorral és tejszínnel együtt edényben, keverés közben felolvasztjuk. A mandulát belekeverjük, a masszát felfőzzük, a tűzhelyről levesszük, és kissé hűlni hagyjuk. A tésztát enyhén lisztezett deszkán újra gyorsan átgyúrjuk, (30×40 cm-es) kikent sütőlemezre kinyújtjuk, villával megszurkáljuk. A tetejéhez készített mandulás masszát késsel egyenletesen rákenjük. A tésztát meleg helyre téve újra addig kelesztjük, amíg láthatóan megnő (kb. 15 perc), majd előmelegített sütőbe helyezzük. A sütőlemezt rácsra téve a süteményt hűlni hagyjuk. A töltelékhez a pudingporból a cukorral és tejjel a tasakon lévő leírás szerint – de csak 750 ml (3/4 l) tejjel – pudingot készítünk, tetejét fóliával lefedjük, és a pudingot hűlni hagyjuk. A tejszínből a habfixálóval kemény habot verünk, és a pudingba beleforgatjuk. A már kihűlt süteményt négy részre vágjuk, mindegyik darabot vízszintesen elvágjuk, és a krémmel megtöltjük.