Barackos csemege

Hozzávalók:

  • 8 érett sárgabarack,
  • 4 evőkanál baracklé,
  • 2-3 evőkanál rum (vagy kevés rumaroma),
  • 15 dkg Mascarpone sajt,
  • 25 dkg sovány túró,
  • 2 evőkanál citromlé,
  • 3-4 kocka étcsokoládé (vagy 3 evőkanál csokoládéöntet)

Elkészítés:

A barackot megmossuk, a magját eltávolítjuk, a húsét hasábokra vágjuk. Egy evőkanál rummal meglocsoljuk és rövid ideig állni hagyjuk. A Mascarponét, a túróval, a baracklével és 2 evőkanál rummal simára keverjük, cukorral és citromlével ízesítjük. A csokoládét lereszeljük vagy éles késsel nagyon vékonyra szeleteljük. (Ezzel fogjuk a desszertet díszíteni). A rummal meglocsolt barackot négy desszertes tálra tesszük. Egyenletesen elosztjuk rajta a mascarponés krémet, és a reszelt csokoládét.