Hozzávalók:
- 1 nagy cukkini
- 50 dkg csirkemell
- 1 bögre barnarizs
- 10 dkg edámi sajt
- só
- bors
- oregánó
- olaj
Elkészítés:
A barnarizst kuktában kb. 25 percig főzöm. A cukkinit négybe vágom, meghámozom, kiveszem a magját, belsejét. A csirkehúst ledarálom, a sajtot lereszelem. Ha a rizs megfőtt, összekeverem a darált hússal, megfűszerezem. A cukkinit extraszűz olivaolajjal kikent alufóliába rakom, közepére kanállal ráteszem az elkészített tölteléket, becsomagolom, és kb. 1 óráig sütöm. Felhasítom az alufóliát, rászórom a reszelt sajtot, és készre sütöm. Paradicsomkarikákkal díszítem, és salátalevelekkel kirakott tálra tálalom.
Megjegyzés:
Diétás, cukrot nem tartalmaz. Csillagtökből is elkészíthető.
A receptet és a fotót Biserka küldte. Köszönjük!