Hozzávalók:
4 személy részére)

25 dkg bulgur
2 közepes padlizsán
2 gerezd fokhagyma
1-2 tk. nyilgyökér por (ez az a fehér por, ami olyan mint az étkezési keményítő,ha nincs akkor vele helyettesíthető)
1 nagy fej vöröshagyma
1/2 tk. szegfűbors (őrölt)
1/2 tk koriander (őrölt
1 piros chilipaprika

Elkészítés:
I. bulgurt egy tálba tesszük, annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje és 20 percig áztatjuk. Ha még keménynek találjuk még pároljuk pár percet. (én úgy emlékszem rá, hogy ezt mi rögtön megfőztük.)

II. A padlizsánt megmossuk, kockázzuk, párolhatjuk, de süthetjük is olajban (mi pároltuk vizben, majd pépesítettük)
III. a chilit felaprítjuk
IV, A bugurt szűrőbe tesszük, lecspegtetjük. (mi benne hagytuk a lábasba, amiben megfőztük)
V. A nyilgyökérpot összekeverjük hideg vizzel
VI. A vöröshagymát felkockázzuk apróra
VII.A FENTIEKET A FŰSZEREKKEL ÖSSZEKEVERJÜK, HOZZÁÖNTJÜK A NYILGYÖKÉRPORT IS.
Az igy kapott masszát összegyúrjuk és gombóckat formázunk belőle
VIII. Forró olivaolajba kisütjük (mi wokkban sütöttük, igy kevés olajat használtunk)
IX.Durvára vágott petrezselyemmel tálaljuk (mi a masszába is raktunk petrezselymet)

A receptet beküldte: csorieva