Hozzávalók:
- 2 csirkemell
- egy tálca gomba
- 1 dl tej
- 1-2 evőkanál liszt
- sültcsirke fűszerkeverék (vagy ízlés szerint só, bors, majoranna)
- tejföl
- petrezselyem
- olaj, vaj
- hagyma
- mozzarella
Elkészítés:
A csirkemelleket kifilézem – vagy már filézettet vásárolok -, besózom, fűszerezem ízlés szerint. Olaj és vaj keverékében elősütöm kicsit. Az apróra vágott hagymát olajon üvegesre sütöm, hozzáadom a szeletelt gombát, sót, petrezselymet, és megpárolom. Egy-két evőkanál lisztet tejföllel kikeverek, tejjel higítom, és a gombához adom. Összeforralom.
Egy jénai tálat kibélelek kis mártással. Ebbe kerül a hús és a mártás rétegezve, míg elfogy. Tetejére mozzarellát reszelek. Előfőzött, karikára szelt, olajban megforgatott, fűszerezett, fokhagymázott, végül sütőben ropogósra sütött krumpliszeletekkel tálalva igazi csemege.
Megjegyzés:
A receptet Manka küldte. Köszönjük!