Hozzávalók:
- 1,5 nagyobb fej fokhagyma
- 2 db zsenge cukkini
- 2-3 dl főzőtejszín
- olívaolaj
- 4-5 evőkanál burgonyapürépor (el is hagyható)
- só
- bors
Elkészítés:
A megtisztított fokhagymát apróra vágva vagy fokhagymaprésen áttörve és az egyik feldarabolt cukkinit 2-3 evőkanál olívaolajon megpároljuk (nem szabad túlpirítani, mert a fokhagyma megkeseredhet). Egy kevés vizet és a fűszereket hozzáadva puhára főzzük. Ezután botmixerrel simára pépesítjük, hozzáadjuk a tejszínt és a burgonyapüréport, valamint ízlés szerint még kb. 1 liter vízzel felengedjük. Visszatesszük a tűzre, és beletesszük a másik cukkinit, amelyet vékony hosszú csíkokra vágtunk. Épp addig főzzük még, hogy a beletett cukkinicsíkok ropogósak maradjanak.
Megjegyzés:
A receptet Menczelandi küldte. Köszönjük!