Hozzávalók:
- 1 nagyobbacska sárga cukkini (kb. 35 dkg)
- 1 kb. ugyanekkora zöld cukkini
- 2 szál sárgarépa
- 3 nagyobb paradicsom
- 1 kisebb fej hagyma
- 1 dundi gerezd összenyomott fokhagyma
- kb. 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál méz
- só
- bors
- oregánó
- rozmaring
- pár csepp balzsamecet a főzés végén
Elkészítés:
A cukkiniket és a sárgarépákat uborkareszelőn vékony karikákra szeletelem, a hagymát apró kockákra vágom. A paradicsomokat pár percre forró vízbe dobom, meghámozom, nagyobbacska kockákra vágom. Serpenyőben az olajon megdinsztelem a kétféle hagymát, rádobom előbb a répakarikákat, hozzáadom a mézet, majd a paradicsomkockákat, végül a cukkinikarikákat. Sózom, borsozom, fűszerezem. Kb. 10 perc alatt roppanósra főzöm.
Megjegyzés:
Nagyon gyors, könnyű, látványos és rendkívül ízletes egytálétel!
A receptet és a fotót Habliliom küldte. Köszönjük!