Hozzávalók:

• 13 dkg vaj
• 13 dkg porcukor
• 2 tojás szétválasztva
• 10 dkg darált mandula
• 1/4 üvegcse mandulaaroma (zöld színű keserűmandula-aroma)
• 2 evőkanál rum
• 1,25 dl tej
• kb. 24 babapiskóta
• 3 dl tejszín habbá verve + 1 csomag habfixáló
• mandulaszemek, esetleg mandulaforgács a díszítéshez
• (mandula helyett készíthető dióval, mogyoróval –
• ebben az esetben diós ill. mogyorós aromát használjunk)

Elkészítés:

1. A vajat a cukorral habosra verjük, a tojások sárgáját egyenként belekeverjük, majd a darált mandulát és mandulaaromát is.

2. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd a mandulás keverékkel óvatosan, nehogy összetörjön, összedolgozzuk. 20-30 percre hűtőszekrénybe tesszük, hogy kissé megkössön. A tejet a rummal kis tálkában összekeverjük. Egy hosszú formát kibélelünk folpackkal.

3. A babapiskóták harmadrészét a rumos tejbe mártogatva a forma aljára egymás mellé fektetjük. A krém felét rákenjük, majd ismét piskóta, erre krém következik, a tetejére piskóta kerül.

4. Fóliával letakarva (a folpackot ráhajtogatva) egy éjjelre a hűtőszekrénybe tesszük. Másnap a fóliát széthajtjuk, a formából a tortát egy tálra/tálcára borítjuk, a fóliát lehúzzuk. A habfixálóval felvert tejszínnel bevonjuk, mandulával díszítjük.

Megjegyzés:

Elegáns és finom süti :-)

A receptet Tigriss küldte. Köszönjük!