Hozzávalók:

• 12 szelethez:
• 1 citrom
• 8 tojás
• 30 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 6 alma
• 25 dkg darált mák
• 20 dkg darált mogyoró
• 5 dkg liszt
• 2 evőkanál porcukor

Elkészítés:

A citromot alaposan megmossuk, héját lereszeljük. A tojásokat kettéválasztjuk. Kibélelünk sütőpapírral egy 26 cm átmérőjű tortaformát.
A tojásfehérjét 8 evőkanál hideg vízzel kemény habbá verjük. Beledolgozzuk a cukrot, a citromhéjat és a vaníliás cukrot, végül a tojássárgájákat is belekeverjük. Az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk, húsát kis kockákra vágjuk, és azonnal a tojásos masszába forgatjuk. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. Óvatos mozdulatokkal a masszába keverjük a mákot, a mogyorót és a lisztet. A masszát a formába öntjük, és a sütőben 50-60 percig sütjük (tűpróba!). Ha kihűlt vastagon megszórjuk porcukorral. Ízlés szerint csillagsablont tehetünk előtte a tortára.