Füstöltsajtos zsemlepuding

Hozzávalók:

  • 4 szikkadt zsemle,
  • 6 tojás,
  • 5 dl tej,
  • 10 dkg vaj,
  • 10 dkg zalai füstölt sajt,
  • 1 dl tejföl,
  • 2 dkg zsemlemorzsa,
  • só,
  • bors,
  • reszelt szerecsendió

Elkészítés:

A zsemlét kockára vágjuk és szárazon megpirítjuk. Utána 30 percre hideg, sós tejbe áztatjuk. Közben a tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikeverjük a vajjal, belekeverjük a zsemlekockákat, majd óvatosan belevegyítjük a kemény habbá vert tojásfehérjét is. Borssal és reszelt szerecsendióval fűszerezzük, majd a masszát kivajazott, morzsával behintett őzgerincformába simítjuk. Vízzel félihg teli tepsibe helyezzük és közepesen forró sütőben kb. 45 percig gőzöljük. Akkor jó, ha a beleszúrt kötőtűre már nem ragad a tészta. Tálra borítjuk, meglocsoljuk a tejföllel és megszórjuk a reszelt füstölt sajttal.

Hasonló receptek:

  1. Nyelvvel rakott karfiolHozzávalók: 20 dkg füstölt marhanyelv, 1 kis fej karfiol, 60 dkg burgonya, 1 dl tej, 5 dkg füstölt trappista sajt, 2 dkg zsemlemorzsa, 4 dkg vaj, só, reszelt szerecsendió Elkészítés:...
  2. Tejfölös felfújtHozzávalók: 20 dkg liszt, 2 dl tejföl, 4 tojás, 5 dkg trappista sajt, vaj, só Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a tejföllel kikeverjük, majd beleszitáljuk a lisztet. Sóval ízesítjük....
  3. Oregánós rakott hal paradicsommalHozzávalók: 40 dkg tőkehalfilé 1 kg héjában főtt burgonya 3-4 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyemzöld 5 dkg füstölt sajt 2 dl tejföl 2 tojás 3-4 paradicsom zsemlemorzsa 1 dl olaj...
  4. Füstöltsajtos húsgombócokHozzávalók: 30 dkg darálthús 3 tejbeáztatott zsömle 1 fej hagyma só, bors olaj, liszt fél liter tej, vagy egy nagy tejföl 15 dkg füstölt sajt Elkészítés: A darálthúst, a kicsavart...
  5. Brokkolis quicheHozzávalók: A tésztához 25 dkg liszt csipetnyi só 12,5 dkg vaj A töltelékhez 60 dkg brokkoli 4 tojás 2-2 dl tejszín és tej 10 dkg reszelt ementáli sajt szerecsendió őrölt...