Hozzávalók:
1,5 kg. vegyes sertéshús,
70 dkg. marhalábszár,
2 pár füstölt parasztkolbnász,
1 liter száraz tarkabab,
1,2 kg. vegíyes leveszöldség ( sárgarépa, petrezselyem, zeller, karalábé)
4 fej vöröshagyma,
5-6 gerezd fokhagyma,
3 db. babérlevél
15 dkg. füstölt szalonna,
só, 4 evőkanál fűszerpaprika,
1 kiskanál őrölt fekete bors,
2 db. csipős, hegyes paprika
2 db. tojás,
15 dkg. liszt

Elkészítés:
A szárazbabot egy pár óráig hideg vizben áztatjuk, majd az áztatóvizet elöntjük. Külön vizben a babot a babérlevelekkel feltesszük főni.
Nagy bográcsban a felkockázott szalonnát piritjuk, zsirjában az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük s a végén az egészben hagyott fokhagymát is kissé átpiritjuk.Ha a hagyma üveges, hozzáadjuk a felkockázott húst és a karikára szeletelt kolbászt, amit fehéredésig piritunk. Ha a hús levet engedett sózzuk, paprikázzuk, ízesítjük őrölt feketeborssal.Hozzáadjuk a kettévágott zöldpaprikát és kb. 20 percig lassú tűzön főzzük. Bele rakjuk a feldarabolt zöldségeket, a babot a főzőlével együtt, s felöntjük székség szerint 2-3 liter meleg – legfeljebb langyos – vízzel.Ha felfőtt,hozzáadjuk a csipetkét is és készre főzzük.

Tanácsok:
Nagyobb társaság – 10-12 fő – részére szabad tűzön készítsük.

Elkészítési idő: 180 perc

A receptet beküldte: varbóc