Hozzávalók:
1/2 csokor petrezselyem zöld,
1/2 dl étolaj,
20 dkg füstölt kolbász,
2 fej vöröshagyma,
50 dkg csicsóka,
só.
Elkészítés:
A vöröshagymát nagyobb kockákra vágjuk, majd az olajon megfonnyasztjuk,
A csicsókát meghámozzuk, ugyancsak kockákra vágjuk s a hagymás zsiradékon kissé megpirítjuk.
Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyem zöldjét, felengedjük vízzel, sóval ízesítjük, s a levest kb. 10 percig főzzük, ameddig a csicsóka megpuhul.
Közben a kolbászt karikákra vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk, hogy jól kiadja a zsírját. Az elkészült csicsókalevest a piros, fűszeres zsírral ízesítjük, tarkítjuk, s a kisült kolbászkarikákkal kínáljuk.
A receptet beküldte: CILUSKA