Isler IV.
…ki kell venni, amikor a karikák alja kezd barnulni, és a teteje még szinte nyersnek tűnik, de így lesz omlós a tészta. Még langyosan összeragasztgatom lekvárral a kisült karikákat, ez…
Miért barnul meg a csalamádé
Pepita szelet
…krémmel, ráteszünk 1 sárga meg 1 barna piskóta csíkot amit összeragasztunk krémmel, utána a sárgára barna a barnára pedig sárga piskótát ragasztunk, és feltekerjük a nápolyi lapot. Mind az 5…
Vadas leveszöldségből zsemlegombóccal
…kicsit. Apróra vágom a petrezselymet, a hagymát és a bacont (ha nem kockázott), és egy másik serpenyőben megfuttatom őket, míg a hagyma megfonnyad kicsit. Egy tálban összedolgozom a kenyérrel, a…
Croissant házilag
…jobb ha 15-16 ra. (Éjszaka szoktam keleszteni.) 2. Miután megkelt a tészta, megcsinálom a vajas részt. Az 5 dkg lisztet a gyúródeszka közepére, egy kupacba rakom. majd a hideg vajat…
Lazacsült különleges körettel
…meg. Nem szabad, hogy a hal kiszáradjunk, a belsejének jó szaftosnak kell lennie. Tálaláskor tegyük a tányérra az édesköményt, fektessük rá a halat, és locsoljuk meg a tejszínes mártással. Elkészítési…
Fóliában sült lazac
Hozzávalók: 30g vaj megolvasztva 4 nagy sárgarépa, megtisztítva, vékonyra szeletelve 220g szélesmetélt megfőzve és leszűrve 3dl tejszín 6 újhagyma megtisztítva és csíkokra felvágva só frissen őrölt bors 80g vízitorma megmosva,…
Ostoros kalács kakaós krémmel
…fél órát egy lisztes deszkán. Közben a lágy margarint a vaníliás cukorral és a porcukorral keverd habosra, majd dolgozd el benne a kakaót. A cipókat egyenként papírvékonyra nyújtsd ki, törekedj…
Hawaii csirke
…öntsük rá. Ezután jöhet a tejszín, ügyeljünk arra, hogy mindenhol járja át a húst és a rizst az ananász leve és a tejszín is. A tetejét végül szórjuk meg kókuszreszelékkel,…
Meggyes túrótorta
…mandulával és osszuk el rajta a meggyet.Kissé melegítsük fel a margarint, legyen puha kézmeleg.Keverjük jól el a túróval,cukorral,vaniliáscukorral,a meggylével, fél citrom reszelt héjával,a tojással és a liszttel.Simítsuk a krémet a…
Töltött fasírozott
…A hagymát vágd kis kockákra, s fonnyaszd meg 5 dkg zsíron. A zsemléket áztasd tejbe, majd jól nyomkodd ki; végül a hagymával, valamint az elhabart tojásokkal együtt add a húshoz….