Töltött-rántott sajt
…bundázáshoz, olaj a sütéshez. Elkészítés: a sajtot lapjában nyolc szeletre vágom. A tojásokat szétválasztom, és egy tojássárgát félreteszek. A megmaradt fehérjét és a másik tojást evőkanálnyi vízzel habosra keverem. A…
csirke pácok sütéshez
Harcsa citromos mustármártással
…beleszórom őket egy tálba. Ízesítem sóval, borssal, és bőven megszórom liszttel. A sütéshez egy nagy és mély serpenyőben összeolvasztom a vajat az olajjal, majd közepesen erős fokozaton 6-8 perc alatt…
Dubarry szelet (sok fős adag)
…0,30 l Szerecsendió 0,01 kg Konyhasó 0,20 kg Elkészítés: A hússzeleteket kiverjük, széleit bevagdossuk, besózzuk és mindkét oldalát a felmelegített olajban átsütjük. A sütéshez felhasznált zsiradékkal egy megfelelő nagyságú tepsit…
Meggyes palacsintametélt
Hozzávalók: A palacsintához: 12,5 dkg búzaliszt 2 tojás 1,25 dl tej 1,25 dl ásványvíz 1 csipet só 1 teáskanál cukor A sütéshez: 4 dkg sütőmargarin A tojásmasszához: 5 dkg puha…
Vecsési sertésszelet
…bors liszt liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírozáshoz olaj a sütéshez Elkészítés: A karajszeleteket emberesen kiklopfolom, széleit 4-5 helyen kicsit bevagdalom, hideg, folyó víz alatt átmosom. sózom, törött borssal meghintem, állni…
Stefánia pulyka
…a sütéshez: , 5-6 evőkanál olaj Elkészítés: A pulykacombokról a bőrt lefejtjük, majd a húst kicsontozzuk, azaz a közepén lévő egyetlen csontot apró vágásokkal „körbejárjuk”, majd könnyedén kiemeljük. Ha maradna…
Skót palacsinta
Hozzávalók: 16 dkg liszt, 1 ek. cukor, 2 kk. sütõpor, 2 tojás, 10 dkg vaj, 2-2,5 dl tej, vaj a sütéshez Elkészítés: A palacsintatésztához keverd össze a száraz hozzávalókat: 16…
Amerikai fánk
…1 vaníliás cukor 1 dl víz 25 dkg túró 4 tojás sütéshez olaj Elkészítés A hozzávalókat összedolgozzuk. Forró olajba szaggatjuk, kanállal. Ne sokat süssünk egyszerre, mert megdagad. gyermekkel is készíthető…
Bohém tál
Hozzávalók: pulykamell palacsintatészta burgonya a palacsintatészta ízesítéséhez fűszerek (petrezselyem levél, majoranna, bors, só, ételízesítő, minden amit szeretsz) olaj a sütéshez saláta pritamin paprika sárga paprika retek póréhagyma uborka Elkészítés: A…
Kelkáposzta-fasírt
Hozzávalók: 1 kis fej kelkáposzta 2 tojás pár gerezd fokhagyma só bors ételízesítő zsemlemorzsa a panírozáshoz olaj a sütéshez Elkészítés: A kelkáposztát csíkokra vágom és megfőzöm sós vízben, majd leszűröm….