Hozzávalók: 1 kg savanyú káposzta vaj 4-6 csirkecomb só bors őrölt kömény csipetnyi pirospaprika Elkészítés: A csirkecombokat megmosom, a bőrét besózom – csak kevés sóval – és beledörzsölöm a fűszereket….

Hozzávalók: 10 dkg teljes búzadara, 10dkg árpadara, 1,5 dl aludttej, 4 dkg sütőmargarin, só, kenyérfűszer, szezámmag, lenmag, napraforgómag, kömény Elkészítés: A nyersanyagokat jól összekeverjük és pihentetjük. A tésztát vékonyra nyújtjuk,…

Hozzávalók: 50 dkg újburgonya 5 dkg vaj só bors őrölt kömény Elkészítés: Az újburgonyát megtisztítjuk, sós vízben előfőzzük, félpuhára. A vízből kivéve teljesen leszárítjuk, méretétől függően félbe vagy negyedbe daraboljuk….

Hozzávalók: 2 bögre köles 2 sárgarépa 2 paradicsom 1 kisebb padlizsán 3 zöldpaprika 1 pritaminpaprika 1 fej hagyma 3 evőkanál olaj 1 kis gerezd fokhagyma só csipetnyi őrölt kömény Elkészítés:…

Hozzávalók: 3 púpozott evőkanál köménymag 1 kisebb fej vöröshagyma 1 evőkanál liszt késhegynyi pirospaprika só olaj csipetke 2 l víz Elkészítés: A köménymagot kevés felforrósított olajban keveset pirítjuk. Vigyázat, be…

Hozzávalók: 50 dkg csicsóka 2 tojás só 1 késhegynyi őrölt kömény 1 marék zsemlemorzsa 1 kis fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma késhegynyi pirospaprika Elkészítés: A megtisztított csicsókát finomra reszeljük, hozzáadjuk…

…kömény fahéj Elkészítés: A húst lehártyázzuk, majd fél cm-es kockákra aprítjuk. A hagymát megtisztítjuk és összevagdaljuk. Külön-külön ledaráljuk. A rozst meleg vízzel leöntjük, majd leszűrjük. Ezt a műveletet még kétszer…

Hozzávalók: 2-3 közepes padlizsán (kb. 75 dkg) 2 dundi gerezd fokhagyma 2-3 evőkanál tahina kb. 2 kávéskanál só kb. 2 evőkanál frissen facsart citromlé 2 púpozott teáskanál őrölt római kömény…