Almatorta borkrémmel
Hozzávalók: a tésztához 4 egész tojás, 4 evõkanál porcukor, 4 evõkanál rétesliszt, csipetnyi só; a töltelékhez másfél kg savanykás, jóízû alma, 4-5 evõkanál kristálycukor, 1 mokkáskanál reszelt citromhéj; a borkrémhez…
gőzön főtt fánk
Gyerek mogyorós süti
…sárgájával, a cukorral és a pudingporral, folytonos keverés mellet a forrásban lévő tejbe öntjük, sűrűre főzzük, majd amikor kihűlt összekeverjük a Ramával. 2 felé osztjuk, az egyikbe 10 dkg gőzön…
Keksztekercs
…porcukorral és a kakaóval gőzön főzzük 20 percig. Majd 2 evőkanál lisztet teszünk hozzá, és még 5 percig így főzzük. Mikor már levettük a gőzről, felhígítjuk benne a margarint. Ezután…
Epres tiramisu
…a mascarponéval, és jöhet hozzá a gőzön megolvasztott fehér csoki is. Ha ezzel kész vagyok, akkor fellazítom a krémet a tejszínnel. Egy 30 cm x 20 cm nagy, öblösebb tálba…
Epres torta
…sütöm a papírral bélelt tortaformában. Amíg hűl, elkészítem a krémet. 4 tojássárgát kikeverek 18 dkg cukorral, majd gőzön keverve tovább sűrítem. Ha kihűlt 25 dkg habos Ramával keverem össze, majd…
Francia különlegesség
…vajat vagy sütőmargarint, vagy Ramat, 15 dkg. porcukorrral habosra keverünk, a főtt krémhez adjuk, amivel jól összedolgozzuk. A 6 tojásfehérjét 30 dkg. cukorral, 1 van. cukorral gőzőn felverjük. A kihűlt…
Orosz krémtorta
…és 1/2 dl vízből készített sziruppal, melyet rummal ízesítek. A lapok közé krémet töltök: 3 tojássárgát 1 dkg liszttel, vaníliás cukorral, és 5 dkg cukorral 1/2 dl tejjel, gőzön besűrítem….
Csőben sült kelbimbó
…Elkészítés: A megtisztított, szükség szerint félbe- vagy negyedbe vágott kelbimbót sós vízben vagy gőzön 5 percig pároljuk. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a lecsöpögtetett kelbimbót és…
Fényes csokimáz
Hozzávalók: 8 dkg porcukor 6 dkg sütőmargarin 1 evőkanál tej 2 púpos evőkanál csokipuding 1 evőkanál kakaópor Elkészítés: Ezeket a hozzávalókat gőzön összeolvasztom, és már készen is van. Megjegyzés: Én…
Csokis muffin
…étcsoki fél teáskanál sütőpor 15 dkg liszt Elkészítés A tésztához gőzön megolvasztom a kockára vágott vajat vagy sütőmargarint és az apróra tört étcsokit. Amikor már lágy a csokis vaj vagy…