Hozzávalók:

• a tésztához:
• 4 tojássárga,
• 25 dkg kristálycukor,
• 10 dkg sütőmargarin,
• 25 dkg rétesliszt,
• 2 dl tej,
• 2 dkg kakaó,
• 1 csomag sütőpor
• a tepsi kikenéséhez zsír és liszt
• a tetejére:
• 4 tojásfehérje,
• 25 dkg kristálycukor
• a mázhoz:
• 2 evőkanál cukor,
• 2 dkg kakaó,
• 2 dkg vaj

Elkészítés:

A tojássárgákat a cukorral, a sütőporral meg a puha margarinnal habosra
keverjük, majd apránként hozzáadjuk a kakaót, a tejet, végül beleszitáljuk a lisztet.
Alaposan kikeverjük, és kizsírozott, kilisztezett, közepes nagyságú tepsibe töltjük.
Forró sütőben tűpróbáig sütjük. Simára keverjük a cukrot a tojásfehérjékkel – ha van maradék fehérjénk, eggyel-kettővel szaporíthatjuk – és gőzön, habverővel kevergetve sűrűre, fényesre főzzük. A tészta tetejére simítjuk, és a sütőbe visszatolva a tepsit, nagyon kis lángon rászárítjuk az édes habot. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd az egészet bevonjuk csokoládémázzal, amelyhez a cukrot a kakaóval meg egy kevés vízzel simára keverjük, tovább
kevergetve sűrűre főzzük, majd a tűzről levéve, beledobjuk a vajat. Addig kevergetjük, amíg a vaj el nem olvadt, majd a tésztára öntjük.
Szellős helyen addig hagyjuk állni, amíg a tésztára a máz rá nem száradt, majd kis kockákra vágva adjuk asztalra.

Megjegyzés:

Ezt mindig anyukám készítette. Nagyon finom süti.

A receptet Minksz Zsolt küldte. Köszönjük!