Hozzávalók:
- 50 dkg tengeri halfilé,
- 1 dl tejszín,
- 2 evőkanál száraz fehérbor,
- 2 teáskanál mustármag,
- fél kis fej hagyma,
- 1 csomó zöldhagyma,
- 1 gerezd fokhagyma,
- olaj,
- bors,
- pirospaprika,
- morzsolt majoránna
Elkészítés:
A hagymát és fokhagymát megtisztítjuk, majd a mustármaggal és a morzsolt majoránnával együtt összeturmixoljuk. A krémet sóval, borssal, pirospaprikával fűszerezzük. A megmosott halfiléket mindkét oldalon bekenjük a fűszerkrémmel, majd megforrósított olajon, lassú tüzön megsütjük. Közben kevés olajon üvegesre pároljuk a felkarikázott zöldhagymát. Felöntjük a borral és a tejszínnel. Megsózzuk és összeforraljuk. A megsült halat villával nagyobb darabokra tördeljük és rizságyra helyezzük. Leöntjük a tejszínes mártással.
Megjegyzés:
A receptet Kisbalázs küldte. Köszönjük!