Hozzávalók:
- 4 szelet érlelt marhahátszín,
- fél szál lángolt kolbász,
- 2 kis doboz csípős chilibabkonzerv,
- 2 fej hagyma,
- 1 gerezd fokhagyma,
- olaj,
- só,
- frissen őrölt bors,
- pirospaprika
Elkészítés:
Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. A lángolt kolbász bőrét lehúzzuk, nem túl vékonyan felkarikázzuk és a serpenyőbe tesszük. Zsírját kiolvasztjuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és meghintjük csípős vagy édesnemes pirospaprikával. Végül hozzáadjuk a leszűrt konzerv chilibabot és összemelegítjük. Közben a hússzeleteket frissen őrölt borssal bedörzsöljük és kevés, forró olajon mindkét oldalon megsütjük. A tányéron sózzuk és leöntjük a chilis raguval. Párolt rizzsel körítjük.