Hozzávalók

• elkészítés:50 – 55 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:5 perc

• 300 ml tejszín
  375 g kristálycukor
  250 g durvára tört dió
  50 g liszt
  50 g darált cukrozott narancshéj (elhagyható)
  300 g ét-, vagy tejcsokoládé a bevonáshoz ízlés szerint

Elkészítés

A diót durvára törjük. Bár fontos, hogy ne darált dió legyen a moszkauerben, azért próbáljuk meg minél apróbbra zúzni, hogy majd ki tudjuk nyomni a nyomózsák csövén. Feltesszük főni a tejszínt, közepes hőfokon. Mikor a tejszín felforrt, hozzáadjuk a durvára tört diót és a cukrot. Mikor újra felforrt, hozzáadjuk a cukrozott narancshéjat. Ha a cukrozott narancshéjat elkevertük és újra felforrt a keverékünk, gyors keverés mellett hozzáadjuk a lisztet, és 1-2 percig még főzzük. Ha elkészült a moszkauer alap, levesszük a tűzhelyről, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ha az alap teljesen kihűlt, egy nyomózsák segítségével féldiószemnél kisebb halmokat nyomunk szilikonos sütőpapírral fedett sütőlemezre. Mivel a moszkauerek terülni fognak sütés közben, legalább 3-4 cm távolság legyen minden halmocska között. Ezután a moszkauereket előmelegített 200 C fokos sütőbe tesszük, kb 5 percig sütjük, míg a körök széle aranybarnánál kicsit sötétebb árnyalatúra nem pirul. Hagyjuk teljesen kihűlni – kb 5 perc -, ez idő alatt teljesen megszilárdulnak, és fel lehet őket szedni a sütőpapírról. Olvasszuk fel a csokoládét, de ne teljesen, kb tejföl sűrűségűre. Az alját egyenként belemártjuk a csokiba, és villával becsíkozzuk. Fejjel lefelé egy tálcán hagyjuk a csokoládét megkötni.