Hozzávalók
- elkészítés:25 – 30 perc
- nehézség:könnyű
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
só
1 dl étolaj
1 dl szóda
3 dl tej
1 tojás
15 dkg finomliszt- Töltelék
só
10 dkg mazsola
20 dkg meggy
3 evőkanál étolaj
1 csomag vaníliás cukor
8 dkg búzadara
3 dkg kristálycukor
Elkészítés
A palacsintához a tojást egy mély tálban elkeverjük egy csipetnyi sóval, a tej felével meg a liszttel, majd a maradék tejjel és a szódavízzel apránként tejszín sűrűségűre hígítjuk. Végül az olajat is belekeverjük, és a tésztát egy órát pihentetjük. Teflonserpenyőben körülbelül 12 palacsintát sütünk belőle. A kisült palacsintákat megtöltjük, összesodorjuk, és melegen kínáljuk. Töltelék: a búzadarát az olajon megpirítjuk, megsózzuk, megcukrozzuk, a vaníliás cukrot is hozzáadjuk, és annyi forró vizet öntünk rá, amennyi éppen ellepi. Lefedjük, és a darát a saját gőzében hagyjuk megduzzadni. Hozzáadjuk a kimagozott meggyet meg a mazsolát, azután az egészet elkeverjük.