Majonézes burgonyasaláta *extra*
Hozzávalók: az öntethez: 18-20 dkg majonéz 4-5 tojás sárgája 3 evőkanál olaj, 2 evőkanál cukor 2 dl tejföl bors só Belevalók: 10 db csemegeuborka 5 főtt tojás 30 dkg füstölt,…
gozon fott gomboc
Tojásos sonkatekercs
Hozzávalók: 8 szelet sonka 4 főtt tojás 1 nyers tojás 1 dl tejföl mustár metélőhagyma só bors Elkészítés: A keményre főtt tojások sárgáját villával összetöröm, összekeverem tejföllel, metélőhagymával. Ízlés szerint…
Kenyéren pirított falatok
Hozzávalók: kb. 20 darabhoz: 6 dkg füstölt kolbász 1 szelet konzerv ananászkarika 6 dkg sonka 1 főtt tojás 1 csomag mini-mozarella sajt 20 szelet bagettkarika 6 dkg húsos szalonna 6…
Kata zöldségraguja
Hozzávalók: 1 db közepes padlizsán 1 db kis cukkíni 2 db közepes paradicsom 1 nagy fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1/2 piros húsú paprika olíva olaj só bors Elkészítés: Egyforma…
Vinetta paszta ( padlizsánkrém)
Hozzávalók: 1 csomag telire eltett vinetta (sutve, puculva, pepesitve) kb. 80 dkg 1 nagy fej hagyma so A hazi majonezhez: 1 db fott tojas 1 nyers tojas sargaja 2 evokanal…
Mustáros töltött pecsenye
Hozzávalók: 60 dkg csirke- vagy pulykamellfilé 2 evőkanál olaj 2 evőkanál mustár A töltelékhez: 10 dkg csirkemáj 10 dkg gomba 2 evőkanál olaj 3 db zsemle tej a zsemle áztatásához…
Tojáspörkölt
Hozzávalók: olaj, hagyma, ételízesítő, pirospaprika, kis bors, ízlés szerint egyéb fűszerek, keményre főtt tojás, tejföl Elkészítés: Az olajon megdinszteljük a hagymát, levesszük a tűzről, beletesszük a fűszereket, pici vízzel felöntjük,…
Bolondos gomba
Hozzávalók: 8 db főtt tojás, 20 dkg natúr krémsajt, só, őrölt bors, 1 kiskanál mustár, csipetnyi porcukor, 4 közepes paradicsom, 3-4 dkg vaj Elkészítés: A főtt tojások aljából vékonyabb, a…
Szardínia-saláta
Hozzávalók: 20-20 dkg főtt burgonya, zöldborsó és sárgarépa, 10 dkg savanyú uborka, 2 doboz szardínia, 1 kanál mustár, 1 citrom, só, bors ízlés szerint Elkészítés: A főtt sárgarépát és burgonyát…
A vadhúsételekről általában
A konyhai műveletek a vadhúsételeknél is szinte ugyanazok, mint más húsok elkészítésénél, vagyis a főzés, sütés és párolás. Mindegyik alapműveletnek megvannak a műhelytitkai. FŐZÉS A vadhúsételeket ajánlatos fedő nélkül főzni….