Epermisu

Hozzávalók:

  • 6 adaghoz:
  • A sziruphoz:
  • 10 dkg cukor
  • 2 dl víz
  • 2 citrom
  • A krémhez:
  • 50 dkg eper
  • 30 dkg mascarpone krémsajt
  • 20 dkg fehér csokoládé
  • 1 dl tejszín
  • + 40 db babapiskóta
  • 30 dkg eper
  • a tetejére cukrozatlan kakaópor

Elkészítés:

Először a cukros szirupot készítjük el. Ehhez beleszórjuk egy kis lábasba a cukrot, ráöntjük a vizet, és kevergetve felmelegítjük, hogy a cukor teljesen feloldódjon a vízben. Lereszeljük a citromok héját, beleszórjuk a cukros szirupba. A két lereszelt citrom kifacsart levét átszűrve hozzákeverjük a sziruphoz.
Hozzáfogunk a krémhez. Az epret megmossuk, kicsumázzuk, és felaprítva beleszórjuk a turmixgépbe, amellyel egy perc alatt pépesre törjük. Az eperturmixot összekeverjük a mascarponéval, és mehet bele a gőzön megolvasztott fehér csoki is. Ha ezzel végeztünk, fellazítjuk a krémet a tejszínnel.
Egy tálba lerakunk egy réteg cukros-citromos szirupban megáztatott babapiskótát, erre rákenünk egy kis krémet, amit megszórunk apróra vágott eperdarabokkal, és addig folytatjuk a babapiskóta, krém meg a gyümölcsdarabok rétegezését, ameddig csak van miből. A vége mindig krémréteg legyen, hogy a rászórt kakaópornak legyen mihez tapadnia.
Néhány órát, vagy akár egy éjszakán át hűtőben hűtjük.

Megjegyzés:

A receptet Nadja82 küldte. Köszönjük!