Rakott fusilli milánói módra
…az egészet, félrerakom. A tésztát bő sós vízben kifőzöm (óvatosan a sóval, mert a szósz már így is jó sós). A vajból, a lisztből és a tejből besamelmártást készítek. Egy…
habkönnyű sós kifli
Török töltött szőlőlevél
…lehet zárni, és lefedve állni hagyni 40 percet – 1 órát. Mielőtt otthagynánk, kóstoljuk meg, hogy elég sós-e. Vigyázat, a szójaszósz nagyon sós! Szőlőlevelek: Magyarországon már sok helyen kapható tölteni…
Réteges saláta
Hozzávalók: 1 db sós vízben főtt zeller laskára vágva 5 db sós vízben főtt tojás karikára vágva 5 szelet gépsonka kockára vágva 20 dkg főtt kukorica 1 konzerv ananász feldarabolva…
Túrós tészta pirítva
Hozzávalók: 25 dkg tészta 50 dkg túró 25 dkg bacon só Elkészítés: Sós vízben megfőzzük a tésztát, lecsepegtetjük. Közben az apróra vágott szalonnát közepes lángon elkezdjük pirítani, mikor már szépen…
Ruszli 1 (ecetes, pácolt apróhal)
…lefejezzük, kibelezzük, majd többször váltott hideg vizben megmossuk. Lecsurgatjuk, és lehetőleg műanyag vagy porcelánedénybe soronként jól lesózva berakjuk. A tálat letakarva hideg helyen 4 napig hagyjuk állni, majd a sós…
Lazacos ravioli
…kisebb paradicsom 3 db 20 dkg főzőtejszín 1 darabka márványsajt só őrőlt feketebors Elkészítés: A közepes fej brokkolit bőséges hideg vízben megmossuk, rózsáira szedjük és félpuhára főzzük sós forró vízben….
Rakott krumpli III.
Hozzávalók: 1 kg krumpli 1 nagy fej hagyma 2 szál lecsókolbász 6 tojás 25 dkg szeletelt bacon 5 dl tejföl 10 dkg trappista sajt só Elkészítés: A krumplit héjastul sós…
Bugaci húsos palacsinta
Hozzávalók: sós palacsinták A húsos töltelékhez: 1 nagy fej vöröshagyma, 1/2 kg darált hús, 1-2 ek. zsiradék, só, bors, majoranna, pici mustár bundázáshoz, sütéshez: liszt, tojás, zsemlemorzsa, olaj Elkészítés: A…
Spárga, vagy karfiol fasírt
Hozzávalók: Fehér spárga, vagy karfiol só cukor liszt ételízesítő tojás tejföl Elkészítés: Ha spárgából készítem, akkor a spárgát vékonyan megpucolom, kb 1 cm hosszú darabokra darabolom, és cukros- sós vízben…
Fogas hidegen
…Elkészítés: A fogast megtisztítjuk, belső részeit eltávolítjuk, fejét, farkát levágjuk, s egy nappal a felhasználás előtt hideg sós vízben feltesszük főni. Tíz-tizenöt perc után a vízzel együtt hagyjuk kihűlni. Amikor…