…közepes pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Tepsibe téve közepes lángon megsütjük. Addig a krémet elkészítjük, vagyis habosra keverjük a hozzávalókat, és hűtőben tároljuk felhasználásig. A kész két pogácsa közé tesszünk a krémből, majd…

…élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk, majd – 1 tojást és 20 dkg sajtot kivéve – a többi hozzávalókkal összedolgozzuk. Lisztezett felületen kb. ujjnyi vastagra kinyújtjuk, megszórjuk kevés reszelt sajttal, összehajtogatjuk….

…kinyútjuk és ráreszeljük a fagyos margarint. Háromszor hajtogatjuk, közben pihentetjük. Az utolsó nyújtás után közepes nagyságú pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és tepsiben hagyjuk kelni. Minél jobban megkel, annál levelesebb lesz a pogácsa….

…reszelt hagyma, tetejére sajt Elkészítés: Meleg tejben, cukorral, kevés liszttel felfuttatjuk az élesztőt, amíg a margarint a meglangyosított (mikróban 1/2 perc) liszttel összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojássárgáját és a sót, majd…

…A tetejére: 1 felvert tojás Elkészítés: A pogácsa hozzávalóit összegyúrjuk, és meleg helyen duplájára kelesztjük. Ezután lisztezett deszkán átgyúrjuk, és 2 ujjnyi vastagra nyújtjuk. Késsel rácsozzuk, majd egy 4-5 cm…

…tésztát. Kinyújtjuk, megkenjük tojással, megszorjuk reszelt sajtal, szagatjuk, és közepesen meleg sütőben pirosra sütjük. Megjegyzés: Én a tésztát a kinyújtás előtt még kétszer háromszor pihentetés nélkül át szoktam hajtogatni, így…

…ízlés szerint Elkészítés: A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, közepébe fészket készítünk. Ebbe tesszük az élesztőt, sót, túrót, tejfölt, a tojás sárgáját és a kaporral kevert langyos tört krumplit. Egynemű, lágy…