Mátyás-pince pogácsa

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 25 dkg sütőmargarin
  • 3 szem közepes, főtt burgonya
  • 3 dkg élesztő
  • fél evőkanál só
  • 2 dl tejföl
  • 2 tojás sárgája
  • reszelt sajt a tetejére

Elkészítés:

A burgonyát héjában megfőzzük, megtisztítjuk, burgonya nyomón átnyomjuk. Kicsit hűlni hagyjuk, majd kikeverjük a margarinnal, a tejföllel, a tojással. Az élesztőt belemorzsoljuk, legvégül pedig összegyúrjuk a lisztel. Fél órát pihentetjük a tésztát.
Kinyújtjuk, megkenjük tojással, megszorjuk reszelt sajtal, szagatjuk, és közepesen meleg sütőben pirosra sütjük.

Megjegyzés:

Én a tésztát a kinyújtás előtt még kétszer háromszor pihentetés nélkül át szoktam hajtogatni, így magasabb lesz a pogácsa.

A receptet Sárkány Anikó küldte. Köszönjük!