Hozzávalók:
4 személyre
15 dkg fekete szeder (mirelit, de jó a málna vagy az eper is), 5 csapott evõkanál édesítõpor vagy 1 1/2 teáskanál folyékony édesítõszer, 2 tojássárga, 1 narancs lereszelt héja és kicsavart leve, 4 dl joghurt, 2 evõkanál forró víz, 1 tojásfehérje, 2 evõkanál zselatinpor.
Elkészítés:
A szedret az édesítõszer felével összekeverem. A tojássárgákat a megmaradt édesítõvel és a vízzel habosra keverem. A tojásfehérjét kemény habbá verem. 1/2 dl vizet ráöntök a zselatinporra, majd kis lángon addig melegítem, amíg folyósra nem oldódik, közben folyamatosan kevergetem.
ELKÉSZÍTÉSE: a narancs levét, a narancshéjat és a joghurtot a habos tojássárgához adom, majd együtt keverem tovább. Ha a krém már egynemû, belekeverem a tojáshabot és a folyékony, langyos zselatint is. 4 kis formába kevés krémet teszek, erre adagolok egy újabb evõkanálnyi szedret. A maradék krémmel feltöltöm a formákat és elosztom rajta a többi gyümölcsöt, végül a kanál domború felével kissé lenyomkodom. Néhány órára hûtõbe teszem. Fogyasztás elõtt egy pillanatra forró vízbe állítom a formákat, majd tányérra borítom a pudingot.
A receptet beküldte: elvira1