…brandy, # 1 doboz tejszín, # 3 kanál cukor. # Fûszerek, amiket mozsárban kell összetörni, ill. keverni: bors, majoranna, rozmaring, babérlevél, borókabogyó, koriander, mustármag Elkészítés: Elkészítése: Egy héttel a nagy…
…A gesztenyemasszához keverjük a tojáshabot. 9. A karamellizált körteszeleteket körben elhelyezzük az elősütött tésztán. A gesztenyemasszát ráöntjük, elsimítjuk, és 180 fokon készre sütjük 15-20 perc alatt. 10. A karamellszószhoz 4…
…hamar dermed). Még melegen, minden vágás előtt vajjal vagy sütőmargarinnal átkent késsel 16 szeletre vágjuk. Tálaláskor egyenként a torta tetejére illesztjük a karamell-lapokat, és azok mentén szeleteljük fel a tortát….
…kanál cukorból karamellt készítesz (üres lábosban 1-2 percig pirítod, folyós és barna lesz, az a karamell), majd ezt is beleöntöd, jól elkevered. Közben az õzgerincet szépen felszeleteled és visszahelyezed ebbe…
…karamellizálódik, akkor a piskótatésztát ráöntöm az almaszeletekre. Tűpróbáig sütöm. Még melegen kiborítom a tepsiből, hogy a még folyós karamell beszívódjon a tésztába. Nagyon finom, és gyors sütemény. gyermekkel is készíthető…
…fölé mert a forró cukorgőz azonnal felcsap. Addig hagyjuk a lángon amíg a cukor újra felolvad. A tésztalapba tesszük az almaszeleteket, és ráöntjük a karamell krémet, végül reszelt narancshéjjal díszítjük….
…a Karamell való hozzá, a “levegős” ropikkal nem olyan finom) fél bögrényi sózott, pirított mandula olívaolaj a sütéshez Elkészítés: Sós-borsos-fokhagymás tejben pácolom a csibemellet egy órán át néha megkevergetve. A…
…vaníliarúd Elkészítés: 5 dkg cukrot lábosban felolvasztunk és karamellizálunk. Beleforgatjuk a fél diószemeket. Ha a karamell bevonta a diót, felöntjük a tejjel és felforraljuk. 2 tojást 5 dkg cukorral kikeverünk,…
…meghintjük, és flambír pisztollyal karamellizáljuk (vagy külön készítjük a karamellt, és ráöntjük kanállal). 9. Máris fogyaszthatjuk, felül ropogós karamell, alul puha krém. i idő: 80 perc Fogyasztható: 1 óra múlva…
…vajjal vagy sütőmargarinnal, tojással, kristálycukorral, szalalkálival és a tejföllel. Négy részre osztjuk és vékony lapokat sütünk. A krémhez a cukrot megpirítjuk karamellnak és a tejjel felengedjük. Amikor elfőtt, belekeverjük az…