Puha mézeskalács
…süssétek, amíg szép barnára sül. Amíg a tészta sül, 20 dkg porcukrot (vagy egy kicsivel többet, attól függően, milyen kemény habot szeretnél), 1 tojásfehérjét, pár csepp ecetet habverővel verjetek kemény…
kemény csokimáz készítése
Habos almás piskóta
…és a 2 evőkanál cukorral felvert kemény tojáshabot. Ráöntjük az elkészített almára, és közepes tűznél megsütjük. Mikor megsült deszkára borítjuk, és még melegen 2 tojásfehérjéből 20 dkg porcukorral vert kemény…
Gesztenyekrémleves habgaluskával
…bele. 4. Elkészítjük a habgaluskákat. (Mint a madártejhez.) Kemény habbá verjük a tojásfehérjéket egy csipet sóval, majd vaníliás cukorral ízesítjük. Egy külön lábasba vizet teszünk fel forrni, és amikor gyöngyözni…
Fehér dáma torta
…dkg sütőmargarin 3 dl habtejszín A kenéshez: kevés eperlekvár A bevonathoz: 20 dkg fehércsokoládé 20 dkg marcipán Elkészítés: A tésztához a tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, a fehérjéket kemény…
Cseresznyés tekercs
Hozzávalók: 10 szelethez: 6 tojás 15 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő fél teáskanál sütőpor 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék 20 dkg cukor + 2 evőkanál a szóráshoz 3 csomag vaníliás…
Spanyol narancskrém
…hűtőbe tesszük, amíg meg nem szilárdul. 2 narancsot meghámozunk, kifilézünk és a sherrybe áztatjuk. A tojásfehérjékből kemény habot verünk. A krémet a sherrys naranccsal összekeverjük, citromlével ízesítjük. A tejszínt kemény…
Kakaós őszibaracktorta
Hozzávalók: 6 tojás 15 dkg kristálycukor 1 cs. vaníliás cukor egy csipet só 14 dkg liszt 3 dkg étkezési keményítő 3 dkg kakaópor 3 dkg olaj zsiradék és liszt a…
Mandulás metélt
…a darált mandulából, a vaníliás cukorból, és a szükséges lisztből kemény tésztát gyúrunk. Vékonyra (1mm-re) kisodorjuk, és finommetéltet vágunk belőle. Ha a metélt megszikkadt, belefőzzük egy liter forró tejbe (több…
Szilva bundában
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– érett kemény szilva 2 tojásfehérje 15 dkg sima liszt 1 csipetnyi só 1 kávéskanál olaj 1/4 l fehérbor mandula olaj a kisütéshez…
Erdei gyümölcsös túrótorta
…meggylekvár Elkészítés: 1.) A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét egy külön tálban kemény habbá verjük. Egy másik tálban a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vizet, olajat, kakaót,…