Halas rizottó
…kikaparjuk, a húsukat pépesre zúzzuk. Az uborkát a fokhagymával együtt, állandóan kevergetve az olajban megpároljuk, majd az uborkát kivesszük, a fokhagymát eldobjuk. A visszamaradt zsiradékban megsütjük a haldarabokat, anélkül, hogy…
kovászos uborka télire tartósítószer nélkül
Céklás halsaláta
Hozzávalók: Fél üveg pácolt hal (ruszli), 1 ecetes uborka, 15 dkg ecetes cékla, 1 evőkanál cukor, 1 dl majonéz, 1 pohár tejföl, apróra vágott zöldpetrezselyem, csipetnyi só és bors. Elkészítés:…
Fincsi sali
Hozzávalók: Kockára vágott uborka, paprika, paradicsom, lilahagyma és light sajt. Öntet: light tejföl, u.majonéz, kevés mustár, zúzott fokhagyma, bors, só, kevés édesítő, tárkony és bazsalikom Elkészítés: Kavard össze az öntetet…
Nyers zöldségmártogatós
Hozzávalók: 4 cukkini 4 répa 4 paprika 2 halványító zeller 2 uborka 1 kis fej karfiol Az avokádó szószhoz (Guacamole): 1 érett avokádó 2 dl tejföl 1 citrom leve 3…
Francia csirkesaláta
Hozzávalók: 5-6 szelet csirkemell orsó tészta mustár tejföl olaj citromlé só bors sajt uborka vagy újhagyma Elkészítés: A tésztát kifőzöm a csirkemellet megpirítom. Utána elkészítem a szószt: 4 evőkanál olajhoz…
Nyers zöldségleves
Hozzávalók: 50 dkg paradicsom 20 dkg cukkini 30 dkg uborka 1 kis fej hagyma kevés só, fehérbors, bazsalikom 5 ek extra virgen oliva olaj fél citrom 1 zöldpaprika Elkészítés: 50…
Pikáns halpástétom – Lipcséből
Hozzávalók: 1 doboz konzerv szardínia (olajos) 1 hagyma (kb. 4 cm átmérőjű) 125 g vaj 1,5 teáskanál mustár 3 kisebb savanyú uborka 3 szelet marinált pirospaprika 1 főtt tojás só…
Hideg zöldségkrémleves
Hozzávalók: 2 evőkanál olaj, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 zöldségleves kocka, 1 felkockázott t.v. paprika, 1 felkockázott uborka, 4 db (60 dkg) paradicsom,, só, bors, csipet cukor,…
Csalamádé
Hozzávalók: kb. 10 db 7 dl-es üveghez: 1,5 kg húsos zöldpaprika 2 kg uborka 1 kg zöldparadicsom 1 kg vöröshagyma 2 kg fejes káposzta 10 evőkanál só 2 liter víz…
Rázott
Hozzávalók: 1 kg uborka, 1 kg zöldparadicsom, 1 kg paprika, 1,5 kg káposzta, 0,5 kg hagyma, 0,5 kg cukor, 12 dkg só, 2,5 dl ecet, 0.75dkg szalicil. Elkészítés: Az alapanyagokat…