Majonézes padlizsánkrém
Hozzávalók: 4 db. közepes nagyságú padlizsán, 2-3 evÅ‘kanál étolaj, 2 nagy fej vöröshagyma, 4 – 5 gerezd fokhagyma, 2 evÅ‘kanál mustár, l db. citrom, só, l kiskanál Å‘rölt fekete bors,…
padlizsán télire
Masnitészta sült padlizsánnal
Hozzávalók: 40-40 dkg padlizsán és masnitészta 2 paradicsom 6 evÅ‘kanál olívaolaj 2-2 evÅ‘kanál korianderlevél és borecet 20 dkg (konzerv) csicseriborsó 1 evÅ‘kanál balzsamecet 3 gerezd fokhagyma késhegynyi cayenne bors õrolt…
Padlizsános-fokhagymás dip
Hozzávalók: 50 dkg padlizsán 6-8 evÅ‘kanál olívaolaj 4 gerezd fokhagyma 3 evÅ‘kanál friss koriander só bors citromlé Elkészítés: A padlizsánt hosszábn félbevágjuk, felületét minden oldalról bekenjük olajjal. Ezután lazán fóliába…
Parmigiana
Hozzávalók: -2 padlizsán -3 evÅ‘kanál olíva olaj -500-600g bolognai spagetti szósz* -friss bazsalikom -250g mozzarella sajt -40g reszelt parmezán sajt -30g zsemlemorzsa * boltban kapható félkész állapotban, de magunk is…
Húsos-padlizsános rakott spagetti
Hozzávalók: 50 dkg spagetti 50 dkg darált hús 50 dkg gomba 1 póréhagyma 2 padlizsán 1 nagy pohár tejföl 15 dkg sajt szójaszósz wok-fűszer só bors kevés fehérbor Elkészítés: A…
Padlizsános gombaragu
Hozzávalók: 2 padlizsán 12 dkg vaj 22 dkg gomba (pl. csiperke) 1,2 dl erÅ‘s marhahúsleves (kockából) 2,5 dl tejföl 4 evÅ‘kanál frissen darabolt petrezselyem só fehérbors fÅ‘tt tészta (pl. masni/farfalle)…
PirÃtott zöldséges tészta
Hozzávalók: 1 közepes padlizsán, olívaolaj, 2 cukkíni, 20 dkg konzerv minikukorica, 1 nagy, piros húsú paprika, 1 db vöröshagyma vagy lilahagyma, 45 dkg száraztészta, 3 gerezd fokhagyma, 25 dkg paradicsom,…
Ibizai borjúfazék
Hozzávalók: 1 kg borjúlapocka, 30 dkg padlizsán, 30 dkg zöldpaprika, 1 fej hagyma, 1 evÅ‘kanál paradicsompüré, 7 dl húsleves, 1 babérlevél, só, bors, pirospaprika, rozmaring, oregano, olaj Elkészítés: A padlizsánt…
Lepényhal currys zöldségraguval
Hozzávalók: 8 db lepényhalfilé 2 db padlizsán 1 evÅ‘kanál zsír 4 gerezd fokhagyma 4 db paradicsom só, bors, 2 evÅ‘kanál currypor 1 csokor petrezselyem 1 cikória 4 adag rízs Elkészítés:…
Padlizsános-halas szósz
Hozzávalók: 2 közepes padlizsán 1 doboz olajos hal 1 kisebb hagyma 2 dl paradicsompüré só bors oregánó bazsalikom pikáns fűszerkeverék Elkészítés: Az olajos halról a levet egy edénybe töltöm, és…