Padlizsános-fokhagymás dip

Hozzávalók:

  • 50 dkg padlizsán
  • 6-8 evőkanál olívaolaj
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál friss koriander
  • bors
  • citromlé

Elkészítés:

A padlizsánt hosszábn félbevágjuk, felületét minden oldalról bekenjük olajjal. Ezután lazán fóliába tekerjük, és sütőben 180 fokon 45-50 percig sütjük.

A megpuhult padlizsánhúst kikaparjuk a héjából, pürésítjük, a zúzott fokhagymával, olajjal, korianderrel elkeverjük. Sózzuk, borsozzuk, citromlével ízesítjük.

Megjegyzés:

Ideális tortillához.

A receptet Kati Löw küldte. Köszönjük!