Gombakrém – szósznak és melegszendvicsre
…és tisztított gombát felszeletem (elég félbevágni, mert főzés során úgyis összeesik), és a forró hagymához adom. Addig főzöm, amíg a hagyma megpuhul, enyhén megbarnul. Ekkorra a gomba levet enged, tehát…
sampion gomba receptek
Vaddisznócomb erdei gombamártással
…gombamártáshoz: 50 dkg erdei gomba, 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál vaj, 1 evőkanál liszt, 1 dl tejföl, só, bors, petrezselyemzöld. Elkészítés: A csont nélküli combot megtűzdeljük a csíkokra vágott szalonnával….
Vaddisznócomb erdei gombamártással
…gombamártáshoz: 50 dkg erdei gomba 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál vaj 1 evőkanál liszt 1 dl tejföl só bors petrezselyemzöld Elkészítés: A csont nélküli combot megtűzdeljük a csíkokra vágott szalonnával….
Húsos-gombás cserépedény
Hozzávalók: 1 kg hús 50 dkg gomba 50 dkg bacon (kockázott) 3 pár virsli 2 közepes fej hagyma 5-6 gerezd fokhagyma só bors majoranna Elkészítés: A húst csíkokra vágjuk, a…
Juhtúróval töltött rántott gomba
Hozzávalók: 50 dkg juhtúró 50 dkg gomba 40 dkg szeletelt bacon a panírhoz tojás, liszt, zsemlemorzsa a sütéshez olaj Elkészítés: A gombát megtisztítjuk, megtöltjük a juhtúróval, majd betekerjük a baconszeletekkel….
Milánói rakott palacsinta
Hozzávalók: 8 db sós palacsinta 30 dkg (tisztított) gomba 4 evőkanál olívaolaj 1 csomag Knorr milánói makaróni Rafinéria 2,5 dl víz 0,5 dl száraz fehérbor só bors 15 dkg reszelt…
Peti-gomba
…többi anyagot is. 3 mm vastagra nyújtjuk a tésztát -pihentetni nem kell- és gomba alakokat szúrunk ki. Közepes tűznél 15-20 perc alatt készre sütjük. Végül a gombafejeket olvasztott csokiba mártjuk….
Pikáns csibeszíveleves
…Beletesszük a megtisztított, cikkekre vágott gombát, és tovább főzzük, amíg a gomba is megpárolódik. Közben egy kislábasban a vajból meg a lisztből világos rántást készítünk. Felengedjük a tejszínnel és a…
Sült gomba juhtúróval
Hozzávalók: 16 nagyobb csiperkegomba kalapja (de lehet jóféle erdei gomba is) 15 dkg húsos kolozsvári szalonna 25 dkg juhtúró feketeáfonya dzsem vagy befőtt Elkészítés: A szalonnát apró kockákra vágjuk, és…
Édes gombák
…és ebbe a csokimasszába belemártjuk a gombafejeket. Száradás után a gomba szárait belemártjuk egy nagyon kicsit a tejbe, (vagy akár egy kevés vajjal vagy sütőmargarinnal is jó megkenni), és meghintjük…