Ír bárány- vagy birkaragú
…míg a hús meg nem puhul. Ekkor levesszük a fedőt, a sütőt mérsékelt melegre állítjuk, még mintegy fél órán át pároljuk, amíg a burgonya aranybarna nem lesz. Tálalásnál petrezselyemmel díszítjük….
töltött burgonya hús nélkül
Alu patra (Burgonyás tekercs)
…sütéshez (sütés serpenyőben) Elkészítés: A burgonyát héjában megfőzzük, lehúzzuk a héját, és összetörjük. Belekeverjük az összes hozzávalót. Tekerjünk bele egy kis burgonyakeményítőt, hogy a burgonya a sütés közben ne folyjék…
Hagymás krumpli gazdagon
Hozzávalók: házi hagymás krumpli vagy 1 csomag mirelit hagymás burgonya tetszés szerinti mennyiségű bármilyen maradék szalonna, kolbász, hús, stb. 2-3 gerezd fokhagyma ízlés szerint flekken vagy magyaros fűszerkeverék pici olaj…
Borsópörkölt húsgolyókkal
…evőkanál vágott petrezselyem A húsgolyókhoz: 30 dkg darált hús 1 zsemle 1 evőkanál vágott petrezselyem 2 evőkanál tejszín Elkészítés: A húsgolyókhoz a zsemlét vízbe áztatjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A…
Mátyás-pince pogácsa
…burgonyát héjában megfőzzük, megtisztítjuk, burgonya nyomón átnyomjuk. Kicsit hűlni hagyjuk, majd kikeverjük a margarinnal, a tejföllel, a tojással. Az élesztőt belemorzsoljuk, legvégül pedig összegyúrjuk a lisztel. Fél órát pihentetjük a…
Kertész csupor
…25 dkg kockára vágott, csont nélküli sertéscsülköt vagy combot. Beborítjuk két szál megtisztított, karikára vágott sárgarépával, erre 25 dkg megtisztított, nyersen karikára vágott burgonya kerül. Most rárakjuk a a maradék…
Görög serpenyős burgonya
Hozzávalók: 2 paprika (lehet különböző színű) 1 nagy szál póréhagyma 80 dkg burgonya 1 gerezd fokhagyma 20 dkg fetasajt kakukkfű 10 dkg vaj bors kb. 0,5 dl víz Elkészítés: A…
Fóliás burgonya rákkal
Hozzávalók: 12 darabhoz: 12 nagy burgonya 60 dkg puha vaj 1 csokor snidling 10 dkg füstölt sonka 10 dkg kaviár 10 dkg apró rák (konzerv) alufólia Elkészítés: A burgonyát alaposan…
Palóc tojáshalom
Hozzávalók: 12dkg fűstölt szalonna 16dkg házikolbász 1 nagy fej vöröshagyma 12dkg zöldpaprika 8dkg paradicsom 12dkg főtt burgonya 12 tojás só 1 késhegynyi törött bors 2 késhegynyi pirospaprika 2 szál petrezselyemzöld…
Rizzsel sült fűszeres burgonyaköret
…sajttal, és pirosra sütjük. Tanácsok: Köretként sült és ránott húsokhoz nagyon finom és kiadós. A fűszerezést saját ízlésünk szerint lehet variálni, minnél több fajta a fűszer, annál finomabb lesz. A…