Marcipános kocka
…mandula aromát, és rásimítjuk a barna masszára. A mázhoz a vajat a cukorral, a kakaóval és a tejjel gőz fölött felfőzzük (addig, amíg elkezd hólyagosodni), majd hagyjuk húlni néhány percig,…
tojáskrém gőz fölött
Olajbogyós kiflik
…néhány pillanat választja el egymástól a folyósra olvadt és a krémesen puha vajat, ezt keserű tapasztalatokból tudom. Aki nem bízik a mikróban, az gőz fölött puhítsa a vajat. Kicsit tovább…
Frangelico csokoládétorta málnaszósszal
…mogyoró 50ml Frangelico likőr (olasz mogyorólikőr) A málnaszószhoz 230g málna 2 evőkanál porcukor 1 evőkanál citromlé Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 190 °C-on (gázsütő 5-ös fokozat). Gőz fölött olvasszuk meg…
Gyömbéres hal gőzben párolva
…Másnap leszűrjük a szóját, és a hagymás-gyömbéres halat a bambuszgőzölőbe tesszük. Forró gőz fölött 5-7 percig pároljuk. Közben a leszűrt szójaszószt felforraljuk. Rizzsel tálaljuk a halat, a szójaszószt mellé kínáljuk….
Piskótás csokoládészelet
…darabokra tördeljük, és gőz fölött megolvasztjuk. A tűzről levéve belekeverjük a margarint, a porcukrot, a kávét, és kihűlésig kevergetjük, sima masszát kell kapnunk. A piskótákat kis darabokra törjük, és a…
Mandulás-csoki torta
…amely pontosan beleillik a tortaformába, és beletesszük. A darabokra tört étcsokit gyenge gőz fölött kevergetve simára olvasztjuk a vajjal vagy sütőmargarinnal. Ha kész, levesszük a gőzről, és félretesszük. A mandulát…
Őzgerinc
…a margarinnal és a porcukorral gőz fölött 1/2 óráig keverjük. Hozzáadjuk a kakaóport, a pudingport – vagy a lisztet – és a diót. Az őzgerincformát kibéleljük folpackkal, az aljára kevés…
Lúdláb meggyel
…(vagy 2 evőkanál kakaó), 25 dkg sütőmargarin, 50 dkg meggy Elkészítés: A hozzávalókból piskótalapot készítünk. Mikor kihűlt, hosszában kettévágjuk. Gőz fölött a tojások sárgáját a cukorral sűrűre főzzük, mikor a…
Piskótás csokoládészelet
…és gőz fölött megolvasztjuk. A tűzről levéve belekeverjük a margarint, porcukrot, kávét, és kihűlésig kevergetjük. Sima masszát kell kapnunk. A piskótát kis darabokra törjük és a krémbe keverjük. A krémet…
Rumos-kókuszos fatörzs
…kivajazott, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és előmelegített, forró sütőben 10 percig sütjük. Nedves konyharuhát terítünk rá, feltekerjük, és hűlni hagyjuk. A töltelékhez gőz fölött megolvasztjuk a darabokra tördelt csokoládét, majd…