…bors Az „ alapozáshoz” : fél citrom leve, 1 evőkanál vaj, kevés petrezselyem, só, bors Elkészítés: Serpenyőben felmelegítjük a vajat, hozzáadjuk az olajat, megpirítjuk benne az apróra vágott hagymát és…

…vizet kétszer cseréljük. Megforrósított szezámolajon (vagy hidegen sajtolt napraforgóolajon) üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a megtisztított, karikára vágott sárgarépát. 1 perc pirítás után hozzáadjuk a megtisztított zöldborsót, a…

…fűszerkeverék 1-2 kávéskanál kakukkfű ízlés szerint só és bors olívaolaj Elkészítés: Teflonos serpenyőben készítsük el. Az olívaolajon megpirítjuk üvegesre a csíkokra vágott hagymát, majd hozzáadjuk az ugyancsak vékony csíkokra vágott…

…megfuttatjuk az apróra vágott hagymát, majd mellétesszük a 3 cm-es darabokra vágott zellerszárat. Rövid pirítás után a bor felét beleöntjük a serpenyőbe, és a borral együtt pároljuk tovább a zellerszárakat….

…borsozzuk, és fólia alatt lazítjuk. Egy keverőtálba reszeljük a kétféle sajtot, és 5 dkg vajjal alaposan összedolgozzuk. Fűszerezzük borssal, és hozzáadjuk a finomra vágott petrezselyemzöldet. Ezzel a sajtkrémmel megtöltjük a…

…pulykamellet megsózzuk és borsozzuk. Egy tűzálló tálat kizsírozunk, ebbe tesszük a pulykamelleket, majd erre a csíkokra vagy kockákra vágott sonkát, a karikára vágott kolbászt és a szeletekre vágott hagymát. Ezt…

…a serpenyőből, amíg abban megforgatjuk a megtisztított, finomra vágott hagymát és a kicsumázott, szeletekre vágott paprikát. Aztán visszatesszük a jércét, hozzáadjuk a forró vízbe mártott, meghámozott, kockákra vágott paradicsomot, a…

…tejszín 1 dl víz mustár Elkészítés: Felhevített olajon megpirítjuk a csíkokra vágott csirkemellet, enyhén sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a szeletelt gombát és a csíkokra vágott csemege uborkát. Mustárral ízesítjük, majd…

…apróra vágjuk. Egy serpenyőben felhevítünk egy kevés mogyoróolajat, hozzáadjuk a megtisztított rákot és az apróra vágott fokhagymát, és meglocsoljuk a rákalaplével (ha használunk). Ezalatt a tésztát 10 percre vízbe áztatjuk,…