Zöld fűszeres hústekercs
Hozzávalók: 25 dkg darált sertés- vagy pulykahús (+a fasírthoz való alapanyagok, tojás, zsemle…), 10-15 dkg sajt, 2 főtt tojás, petrezselyem, majoranna, kapor, snidling. Elkészítés: A hústekercshez 25 dkg darált sertés-…
zsemle felfujt
Kelkáposzta-fasírt
Hozzávalók: 1 kis fej kelkáposzta 2 tojás pár gerezd fokhagyma só bors ételízesítő zsemlemorzsa a panírozáshoz olaj a sütéshez Elkészítés: A kelkáposztát csíkokra vágom és megfőzöm sós vízben, majd leszűröm….
Parmezánsajtos krémleves (4 főre)
…zsemlét kis kockákra vágjuk. Serpenyőben felolvasztunk 1 kávéskanálnyi vajat, beletesszük a zsemlekockát, és szép aranysárgára pirítjuk. A maradék vajat lábasba tesszük, felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, és halványsárgára pirítjuk. Felöntjük a…
Karfiolos fasírt
Hozzávalók: 1 kg darált sertéshús 5 egész tojás só, bors 1 nagy fej hagyma 3-4 zsemle pirospaprika 1-1 1/2 kg karfiol 5 dl tejföl ételízesítő Elkészítés: A karfiolt rózsáira szedve…
Mazsolás töltött pulykamell
Hozzávalók: 80 dkg pulykamell, 10 dkg gomba, 2 tojás, 2 szikkadt zsemle, 2 dkg vaj, mazsola, 5 dkg mandula, só, fehér bors, tej, 1 leveskocka. Elkészítés: A pulykamellből 4 szeletet…
Karfiolkrokett
Hozzávalók: Fél kg karfiol, 25 dkg gomba, 5 dkg vaj, 1 zsemle, 2 tojás sárgája, 3 ek zsemlemorzsa, só. Elkészítés: A karfiolt sós vízben megfőzöm, majd áttöröm. Az apróra vágott…
Zsemlemártás
Hozzávalók: 2-3 db száraz zsemle, 1-2 gerezd fokhagyma, húsleves, olaj, pici só, fehér bors. Elkészítés: A zsemléket apró kockákra vágjuk, forró olajon folytonos keverés mellett megpirítjuk a zsemlekockákat. Mikor már…
Svéd kolbászkák
Hozzávalók: 40 dkg darált sertés- és marhahús vegyesen, 1 tojás, 1 szikkadt zsemle, 1 bébicékla (kb 20 dkg), 1 fej hagyma, 1 teáskanál kapribogyó, vaj, só, fehér bors, petrezselyem Elkészítés:…
Zsemlegombóc
Hozzávalók: 1 1/2 zsemle,3 dkg zsír,8 dkg liszt,2 tojás,1/2 cs.p.zöld,egy kh.t.bors,só. Elkészítés: Az apró kockákra vágott zsemlét a zsírban halványra pirítjuk,megszórjuk a finomra vágott z.petrezselyemmel,és 1-2 percig együtt pirítjuk.A tojásokat…
Zsemlegombóc vadashoz
Hozzávalók: 4 zsemle (szikkadt, vagy sütőben kiszárított) 3 tojás 2 dl tej 2 kanál liszt só olaj 1 fej hagyma petrezselyem majoranna Elkészítés: A zsemlét kockákra kell vágni és meglocsolni…