Hozzávalók:
1 kg. erdei gomba
6 dkg. zsír,
só
Elkészítés:
A gombát alaposan megmossuk, majd lecsöpögtetjük, felszeleteljük. A zsírt megolvasztjuk, majd a gombát hozzáadjuk és egy csipetnyi sóval megszórva pároljuk. Ha levet eresztett, akkor kevergetve addig sütjük, amíg a zsír serecegni nem kezd. Ekkor előmelegített üvegekbe töltjük és azonnal lezárjuk A üvegeket meleg vízzel telt edényekbe tesszük és vizet gyöngyöző forrásig hevítjük, majd ezen a hőmérsékleten tartjuk 6 – 8 percig. Ezt követően letakarva hagyjuk kihülni.Száraz, hűvös helyen tároljuk.
Tanácsok:
Több gombát is eltehetünk egyszerre úgy, hogy ahány kiló a tisztított gomba annyiszor kell a zsír mennyiségét is sokszorozni,
Kiváló levesekhez, sültekhez, de jó egyéb felhasználásra is.
Elkészítési idő: 90 perc
A receptet beküldte: varbóc