Habos mákos II.

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 15 dkg sütőmargarin
  • 20 dkg liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 evőkanál porcukor
  • 1 tojássárgája
  • 2 evőkanál tejföl
  • A töltelékhez:
  • 15 dkg darált mák
  • 10 dkg cukor
  • 1 csipet őrölt fahéj
  • 1 citrom reszelt héja
  • 4 evőkanál szilvalekvár
  • A habhoz:
  • 3 dl tejszín
  • 1 csomag habfixáló
  • 5 dkg darált mák
  • cukor
  • tejszínhab a tálaláshoz

Elkészítés:

A tésztához összemorzsoljuk a margarint a sütőporral elkevert liszttel, majd hozzáadjuk a porcukrot és a tojássárgáját, majd összegyúrjuk, ha nehezebben áll össze, adhatunk hozzá 1-2 evőkanál tejfölt. Letakarva kb. 2 órát pihentetjük. A töltelékhez a mákot összekeverjük a cukorral, a fahéjjal és a reszelt citromhéjjal. Ráöntünk 1,5 dl forró vizet, és félretesszük pihenni. A sütőt előmelegítjük. A tésztát lisztezett deszkán kb. 5 mm vastagra kinyújtjuk, aztán sütőlapra terítjük. Villával megszurkáljuk, és a sütőben kb. 4 percig elősütjük. Kivesszük, megkenjük szilvalekvárral, elsimítjuk rajta a máktölteléket, majd kb. 15 percre visszatesszük a sütőbe. Ha megsült, kivesszük, és hűlni hagyjuk.

A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, beleszórjuk a darált mákot, és ízlés szerint cukrot. A teljesen kihűlt sütire kenjük a mákos habot, majd 1 órán át pihentetjük. Tálalás elött felvágjuk, tejszínhabbal diszítve tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Kosztelnik Lászlóné küldte. Köszönjük!