Hozzávalók:
Leveshez:
40dkg hámozott uborka
2 dl natúr joghurt
1,5 dl olaj
1 dl fehérbor
1 tojássárgája
1 közepes citrom
fehér bors,só,citromfű
Gombóchoz:
20dkg túró
5 dkg liszt(lehet gluténmentes is)
1 tojás
2 szál zöld kapor,só
Elkészítés:
Először a gombócokat készítjük el:
A túrót összetörjük,tojással,liszttel,a megmosott,finomra vágott kaporral és ízlés szerinti sóval összegyúrjuk.Vizes kézzel ízléses,dió nagyságú gombócokat formálunk,és forrásban lévő,sós vízben kifőzzük.Hűtjük.
Leves:
A tojássárgáját kevés sóval,fél citrom levével kikeverjük,és kéverés közben lassan hozzáadjuk az olajat.Hozzá ötjük a joghurtot,a karikára vágott uborkát,és pépé turmixoljuk.Szűrőn áttörjük.
Fehérborral,sóval,citromlével ízesítjük,hűtjük.
Tálalás előtt beletesszük a gombócokat,és a tetejét meghintjük apróra vágott friss citromfűvel,esetleg kaporral.
Tanácsok:
Nyári nagy melegben,remekül frissít ez az étel.
A receptet beküldte: csiga4dada