Hozzávalók:
- 2 db nyúl lapocka
- 10 dkg libazsÃr
- 2-3 fej vöröshagyma
- 1 db zöldpaprika
- 1 db paradicsom
- 20 dkg csiperkegomba
- 2 dl tejföl
- 1-2 evőkanál liszt
- 2 dl száraz rozé bor
- só
- törött bors
- pirospaprika
- A gyors páchoz:
- 1/2 dl extra szűz olÃvaolaj
- bazsalikom
- rozmaring
- só
- bors
- fokhagymás pesztó
- csÃpÅ‘s Piros arany
ElkészÃtés:
A nyúl lapockáját kicsontozzuk, és pörkölthús nagyságúra vágjuk, tálba tesszük, amiben elÅ‘zÅ‘leg összekevertük az olÃvaolajat a pácfűszerekkel, kézzel alaposan összeforgatjuk, legalább 1 órát állni hagyjuk.
A libazsÃrban megpirÃtjuk az apróra felkockázott vöröshagymát, megszórjuk pirospaprikával és beletesszük a húst. Sózzuk, borsozzuk, fedÅ‘ alatt pároljuk, szükség szerint mindig öntünk alá egy kevés vizet. Amikor a hús félig puha, hozzáadjuk a szeletekre vágott zöldpaprikát, paradicsomot és a szeletelt gombát, felöntjük a borral, kiforraljuk. Amikor a hús teljesen megpuhult, hozzáadjuk a tejfölt, amelybe egy kevés lisztet keverünk, még néhány percig forraljuk.
Burgonyakrokettel vagy galuskával körÃtve, paradicsomkarikával dÃszÃtve, kevés tejföllel meglocsolva tálaljuk.
Megjegyzés:
Hozzászólásainkban Jabaki emlegette a nyúlpaprikás legendáját paradicsomos káposzta receptjében, Ãme, itt a legendás nyuszi Ãnyencség! Jó étvágyat hozzá, üdv Nord.
A receptet Nordkapp küldte. Köszönjük!