Hollandi mártás II.

Hozzávalók:

  • 3 evőkanál vaj,
  • 2 evőkanál liszt,
  • 1 pohár tej,
  • 1 tojássárgája
  • 2 evőkanál citromlé.

Elkészítés:

Két evőkanál vajat olvasszunk meg, adjuk hozzá a lisztet. Állandó keverés mellett pirítsuk egy percig. Eresszük fel a tejjel, majd sózzuk, borsozzuk. Még négy percig főzzük állandóan keverve. A kikevert tojássárgájához öntsünk kevés forró mártást, majd az egészet elvegyítve, főzzük néhány percig. A tűzről levéve adjuk hozzá a megmaradt egy evőkanál vajat és a citromlevet. Ismét keverjük simára a mártást.

Hasonló receptek:

  1. Hollandi mártásHozzávalók: 12,5 dkg vaj 2 tojássárgája 2 evőkanál fehér bor 1 evőkanál szójaszósz 1 evőkanál citromlé 1 csipet gyömbérpor Elkészítés: A vajat felolvasztjuk, a habját leszedjük. A tojássárgákat összekeverjük a...
  2. Spárga hollandi mártássalHozzávalók: 1 kg fehér spárga, 4 tojássárgája, 20 dkg vaj, 1 evőkanál citromlé, só, fehér bors Elkészítés: A spárgát alaposan megtisztítjuk, kötegeket készítünk belőle. A fehér spárgát cukros-sós vízbe állítjuk...
  3. Töltött tészta gombás szósszalHozzávalók: 50 dkg töltött tészta (tortellini), 2 húsleveskocka, só, bors, 2 evőkanál olívaolaj, 1 fej vöröshagyma, 20 dkg gomba, paradicsomszósz, 3 evőkanál tejföl, reszelt sajt Elkészítés: Forró, lobogó húslében főzzük...
  4. Besamel mártás vitaminosanHozzávalók: 6 dkg sárgarépa 6 dkg hagyma 6 dkg sovány sonka 8 dkg vaj 4 dkg liszt 1 liter tej csipetnyi só ,bors zöldpetrezselyem Elkészítés: A sárgarépát ,a hagymát meg...
  5. Grillezett hátszín hollandi mártással és töltött paradicsommalHozzávalók: 60 dkg hátszín (kb. 4 szelet) 8 szelet bacon A mártáshoz: 6 db tojás 1,5 dl tejszín 25 dkg vaj 1 dkg só cayenne bors 1/2 citrom A körethez:...