Hozzávalók:
- A piskótához:
- 6 tojás
- 24 dkg vaníliás kristálycukor
- 20 dkg liszt
- A krémhez:
- 2,5 dl tej
- 2 dkg liszt
- 15 dkg vaníliás kristálycukor
- 5 dkg fahéjas kristálycukor
- 20 dkg vaj
- 3 tojássárgája
- 1 nagy narancs leve
- 3 cl rum
- 1 mokkáskanál reszelt narancshéj
- A díszítéshez:
- 1 narancs
- 4 dkg őrölt mogyoró
- színes cukorkák
- marcipán nyuszik
Elkészítés:
A piskótához a tojássárgákat és a cukrot kikeverem. A tojásfehérjékből kemény habot verek, és apránként, felváltva hozzáadom a lisztet és a cukorral kikevert tojássárgákat. Kikent, kilisztezett tortaformában megsütöm.
A krémhez a tejet a liszttel és a 15 dkg vaníliás kristálycukorral felfőzöm, és állandó kavarás közben a tojássárgákat hozzáadva sűrűre forralom. Ha kihűlt, a fahéjas kristálycukorral habosra kikevert vajat is hozzáadom. Narancslével, rummal és narancshéjjal ízesítem.
A kihűlt piskótát 3 lapra vágom, megkenem a krémmel. Az oldalát és a tetejét is bevonom a krémmel, majd díszítésül a torta tetejét narancsszeletekkel, tojáscukorkákkal, marcipán nyuszikkal díszítem. Az oldalát mogyoróval szórom meg. Tálalás előtt néhány órára hűtőbe teszem.
Megjegyzés:
A receptet Pálinkás Krisztina küldte. Köszönjük!