Hozzávalók:

• Hozzávalók
• 10 szem érett paradicsom
• arasznyi uborka
• fél-fél cső sárga és piros színű zöldpaprika
• 1 szál szárzeller (halványzeller)
• só
• őrölt bors
• 2 evőkanál olívaolaj
• fél citrom leve
• 1 gerezd fokhagyma
• csipetnyi őrölt koriander

Elkészítés:

A paradicsomok csumáját eltávolítjuk, a szemeket leforrázzuk, majd meghámozzuk. Szitán áttörjük, és ha kissé kihűlt, egy tálban a hűtőszekrénybe tesszük. Közben az uborkát meghámozzuk, a sárga és a piros színű zöldpaprikával együtt körömnyi kockákra vágjuk. A megmosott szárzeller leveleit letépjük (más ételhez félretesszük), a szárakat pedig az uborkához és a paprikához hasonlóan feldaraboljuk. A paradicsomvelőt a hűtőszekrényből kivesszük. Megsózzuk, megborsozzuk, az olívaolajjal összekeverjük, zúzott fokhagymával és a korianderrel fűszerezzük. A citromlével kellemesen pikánsra ízesítjük. Leheletnyit meg is cukrozhatjuk, majd annyi jeges vízzel engedjük fel, hogy 1,2 liternyi levest kapjunk. Petrezselyemlevelekkel díszítve kínáljuk.

Megjegyzés:

Elkészítési idő: 45 perc
Egy adag: 774 kJ/185 kcal