Hozzávalók:

• fél kg makaróni tészta
• 1 kis vagy közepes fej karfiol
• A sajtszószhoz:
• 1 evőkanál liszt
• fél liter tej
• fél tojás (felvert)
• 1 evőkanál vaj
• 10-15 dkg reszelt trappista sajt
• 2-3 lap lapka sajt
• 1 kávéskanál bors
• só

Elkészítés:

Sós vízben kifőzzük a makaróni tésztát. Szintén sós vízben megfőzzük a rózsáira szedett karfiolt. Elkészítjük a sajtszószt: egy tálkába öntjük a fél liter tejet, elkeverjük benne a lisztet, majd hozzáöntjük a fél tojást. Az így elkészült masszát beleöntjük egy teflonbevonatú edénybe, és takarék lángon felforraljuk sűrűn kevergetve. Amikor felforrt, beletesszük a vajat, reszelt trappistát és a lapka sajtokat. Beletesszük a borsot és ízlés szerint sózzuk. Addig főzzük, amíg besűrűsödik (kb. 5 perc), miközben sűrűn kevergetjük. Ha kész a sajtszósz, beleöntjük a lecsurgatott makaróni tésztát. Végül hozzákeverjük a főtt karfiolokat, melyek nagyobb rózsáit előzetesen felaprítjuk. Végül az egészet összeforraljuk: lehetőleg egy mikrózható tálba átöntve mikrohullámú sütőben, mert így nem törik a karfiol a kevergetéstől

Megjegyzés:

Nagyon finom, könnyen elkészíthető, idális egytálétel vacsorára. Érdemes kipróbálni. Mindenkinek jó étvágyat hozzá.

A receptet Doroginé Pető Edit, a fotót R.K.Rozi küldte. Köszönjük!