Hozzávalók
- elkészítés:90 perc
- nehézség:nehéz
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:40 perc
1 csomag sütőpor
10 evőkanál finomliszt
3 evőkanál víz
10 evőkanál kristálycukor
5 tojás- Puncskrém
1 csomag puncsos pudingpor
4 dl tej
20 dkg margarin
20 dkg porcukor - Kekszkrém
10 dkg meggybefőtt
tej
rum
3 evőkanál kakaópor
15 dkg porcukor
10 dkg margarin
1 dl meggylé
1 dl málnaszörp
50 dkg darált keksz
Elkészítés
A tésztához a tojásfehérjéket felverjük kemény habbá. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a kristálycukrot, a langyos vizet és a tojássárgákat. A sütőporral elvegyített lisztet is belekeverjük. Kizsírozott vagy kisütőmargarinozott, kilisztezett kerek tortaformában a piskótát 180 fokra előmelegített sütőben, nagyjából 40 perc alatt megsütjük, majd ha kihűlt, három vízszintes lapra vágjuk. Közben elkészítjük a kekszkrémet. Az alsó tortalapot 3-4 mm vastagon megkenjünk puncskrémmel. Rásimítunk 1 cm vastag kekszkrémet, arra ismét vékony réteg puncskrém kerül. Rátesszük a középső tortalapot, megismételjük az előző rétegezést, majd befedjük a harmadik lappal. Az egész tortát vékonyan bevonjuk a maradék puncskrémmel. A tetejét díszíthetjük csokiforgáccsal, apró cukorral vagy gyümölccsel. Puncskrém: a pudingporból és a tejből a megadott leírás szerint elkészítjük a krémet, de vigyázzunk, hogy ne legyen túl híg. A margarint habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a langyosra hűlt pudingot, és alaposan összekeverjük. Kekszkrém:
a darált kekszet egy tálba öntjük. Hozzáadjuk a málnaszörpöt és a meggylét, a puha vajat vagy sütőmargarint, a porcukrot, a kakaót, kevés rumot, és annyi tejet, hogy kenhető masszát kapjunk. A jól kikevert krémhez végül hozzáadjuk a magozott meggyet.