Hozzávalók:
1 doboz paradicsompüré,
20 dkg tengerihal-filé,
szódabikarbóna,
szerecsendió,
fehér bors,
só,
1 csokor petrezselyem zöld,
2 dl tejszín,
1 kelkáposzta,
4 gerezd fokhagyma,
2 evőkanál olívaolaj,
1 db vöröshagyma.

Elkészítés:
Egy evőkanálnyi olívaolajon megdinszteljük a finomra vágott vöröshagymát.
Hozzáadjuk a paradicsompürét meg a karikákra szeletelt fokhagymát, és beletesszük a kockákra vágott halat.
Felforraljuk, és mindössze pár perc alatt megpároljuk.
A hal nagyon gyorsan elkészül, vigyázzunk, hogy ne főzzük szét!
A kelkáposztát félbevágjuk, nagyobb darabokra szeleteljük – a leeső nagy, méregzöld leveleket is felhasználjuk.
Bő, szódabikarbónás vízben leforrázzuk, hogy megőrizze a szép színét, azután leszűrjük.
A maradék olajat egy nagyobb fazékban felforrósítjuk, beledobjuk a kelkáposztát. Megsózzuk, fehér borssal és reszelt szerecsendióval fűszerezzük.
Felengedjük 2 dl tejszínnel meg 5 dl vízzel, és a káposztát puhára főzzük.
Amikor elkészült, botmixerrel pürésítjük.
Rántást vagy habarást ez a leves nem igényel, a sűrűségét maga a káposzta adja.
A paradicsomos halfalatok kíséretében tálaljuk.

A receptet beküldte: CILUSKA