Hozzávalók:
4 dl tejszín (30%-os)
4 dl 3,6-os tej
2 tubus cukrozott sűrített tej
5 dkg fehér csokoládé
8 ek. kókuszreszelék
csipet só
2 tojássárgája
Elkészítés:
A kókuszreszeléket a szükséges mennyiségű tejben elturmixoljuk, hogy homogén legyen.
A sürített tejet és a maradék tejet állandóan kevergetve felforraljuk, felolvasztjuk benne a fehér csokoládét, hozzáadjuk a kevés tejszínnel elkevert tojássárgájákat, hozzáadjuk a turmixolt kókuszt is, és ezzel is egyet forralunk rajta, majd teljesen kihűtjük.
A maradék jól behűtött tejszínből nagyon kemény habot verünk egy csipet sóval, hozzákeverjük a kókuszos krémet, majd fagylaltkészítő gépben elkészítjük a fagylaltot, vagy egy jól záródó dobozban a mélyhűtőbe tesszük, óránként mixerrel megkeverve megfagyasztjuk.
A receptet beküldte: Corra